Morango do Amor: Por que esse doce viralizou e encanta tanta gente?

Uma explosão de cores, texturas e memórias afetivas. Assim pode ser descrito o doce que conquistou as redes sociais e se transformou em febre nacional: o morango do amor. Diferente da tradicional maçã do amor, ele surpreende com uma combinação irresistível de camadas — o frescor do morango, o toque macio do brigadeiro e uma casquinha crocante de caramelo vermelho vivo.

Mas afinal, o que explica essa popularidade repentina e o desejo coletivo por essa sobremesa?

A força dos olhos (e do cérebro)

Para especialistas em nutrição, dois fatores principais impulsionam a fama do morango do amor: o impacto visual e o apelo emocional.

Segundo a nutricionista Camille Perella Coutinho, doutora em Ciências de Alimentos pela USP, o cérebro humano é altamente sensível a estímulos visuais. “Cores vibrantes e brilho ativam regiões cerebrais responsáveis pelo desejo e pela antecipação do prazer”, explica. No caso do morango do amor, o vermelho intenso e o acabamento reluzente estimulam o apetite mesmo antes da primeira mordida.

A nutricionista Virginia Sgorlon, mestre em Ciências da Saúde, complementa: “A apresentação visual ativa áreas como o córtex pré-frontal e o sistema límbico, despertando uma vontade imediata de consumir”.

Mais que sabor: memória afetiva

Além da estética encantadora, o doce evoca lembranças. Festas juninas, infância, momentos felizes. Para a nutricionista Glória Guizellini, mestre em Nutrição e Saúde Pública pela USP, “alimentos bem confeitados e ligados a celebrações populares costumam despertar memórias afetivas que influenciam diretamente nossas escolhas alimentares”.

Essa combinação entre estímulos visuais e lembranças pessoais reforça o vínculo emocional com o alimento, criando uma sensação de conforto e prazer. A pesquisadora do Food Research Center (FoRC/USP), Eliana Bistriche Giuntini, também destaca esse aspecto: “É o emocional, aliado ao visual, que proporciona prazer e reforça o desejo de reviver boas memórias através da comida”.

Comer com equilíbrio é o verdadeiro amor

Apesar da popularidade e do sabor envolvente, o morango do amor exige moderação. Com alto teor de açúcar, o doce pode representar um risco para pessoas com diabetes, obesidade ou colesterol elevado.

“Quem tem glicemia controlada pode incluir o doce eventualmente, desde que com acompanhamento profissional”, orienta Camille Coutinho. A recomendação também vale para crianças, que devem consumir doces com frequência controlada. “Por possuírem estômagos menores, doces podem facilmente substituir refeições importantes”, alerta Glória Guizellini.

Além disso, o consumo excessivo de açúcar na infância pode contribuir para o desenvolvimento de cáries, obesidade infantil e hábitos alimentares pouco saudáveis a longo prazo.

Comer também é prazer

O consenso entre as nutricionistas é claro: nenhum alimento, isoladamente, é vilão. O segredo está no equilíbrio. Mesmo em dietas para emagrecimento ou controle de saúde, é possível adaptar o plano alimentar para incluir momentos de prazer.

“Ter espaço para esses doces favorece a adesão ao plano alimentar e constrói uma relação saudável com a comida. No fim das contas, comer também é prazer”, conclui Camille.

Fontes consultadas:

• G1. Morango do amor: a febre do doce tem explicação? Veja análise de nutricionistas. Publicado em 21 de julho de 2024. Disponível em: https://g1.globo.com
• Entrevistas e declarações das nutricionistas:
   • Camille Perella Coutinho (USP)
   • Virginia Sgorlon
   • Glória Guizellini (USP)
   • Eliana Bistriche Giuntini (FoRC/USP)